そぼろ丼
最終更新：
cookingwiki 2017年10月06日(金) 10:55:51履歴
そぼろ丼 
材料(2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 200g |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| 卵 | 4個 |
| ○砂糖 | 大さじ2分の1 |
| ○塩 | 少々 |
| ○酒 | 少々 |
作り方
- 鍋に油をひき、挽き肉を軽く炒める。
- 肉に火が通ったら、●を全部入れ、汁気が飛ぶまで煮る。
- 卵と○をよく混ぜて、油をひいた鍋に入れる。
- 菜箸でかき混ぜて完全に火が入りきる直前で火を止める。
- 肉と卵をそれぞれごはんの上に盛って完成。
コツ・ポイント
- 彩りでほうれん草やきぬさやがあるとなお良し（その場合は塩茹で）
- 卵は火が入りすぎるとぼそぼそになるので、半熟の状態で火から上げる。
- この肉をまとめて作って冷凍しておくと色々使えて便利です。
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