現実世界の料理攻略wiki - そぼろ丼
そぼろ丼
材料(2人分)
材料
分量
豚挽き肉
200g
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
卵
4個
○砂糖
大さじ2分の1
○塩
少々
○酒
少々
作り方
鍋に油をひき、挽き肉を軽く炒める。
肉に火が通ったら、●を全部入れ、汁気が飛ぶまで煮る。
卵と○をよく混ぜて、油をひいた鍋に入れる。
菜箸でかき混ぜて完全に火が入りきる直前で火を止める。
肉と卵をそれぞれごはんの上に盛って完成。
コツ・ポイント
彩りでほうれん草やきぬさやがあるとなお良し(その場合は塩茹で)
卵は火が入りすぎるとぼそぼそになるので、半熟の状態で火から上げる。
この肉をまとめて作って冷凍しておくと色々使えて便利です。